En la zafra 2010-2011 fueron cosechadas 196 mil hectáreas, con un rendimiento promedio de 8,3 toneladas por hectárea, el mayor en la historia del cultivo y superior al de la mayoría de los países productores de arroz.
El precio provisorio para la zafra 2010-2011 se fijó en 244 US$/ la tonelada, con la particularidad que se establece un premio de 0,60 US$ por bolsa de 50 kilos para las variedades de la calidad “americana”.
Exportaciones y precios
Entre enero y octubre de 2011 Irán e Irak incrementaron su participación respecto al 2010, mientras que Brasil presentó un descenso importante. Este hecho coincidió con el excedente de cosecha generado en el MERCOSUR, con el consecuente descenso en las necesidades de importación brasileñas.
El precio promedio de exportación del arroz “blanco con 10% de quebrado” mantuvo una tendencia estable desde principios de 2010, que varió en un valor aproximado a los 540 dólares —con máximo de 560 y mínimo de 520 dólares por tonelada—.
Los altos rendimientos favorecieron el resultado económico y permitieron compensar, en parte, el incremento de los costos de producción. Así, mientras los costos por hectárea entre 2009 y 2010 crecieron aproximadamente 10%, los costos por tonelada cayeron 6%.
Asimismo, el precio de 244 dólares fijado provisoriamente para la zafra 2010-2011 resulta 2,4% inferior al recibido por los productores en la zafra 2009-2010 (250 dólares por tonelada). Pese al menor precio, el ingreso por hectárea aumentó 14% por la alta productividad, permitiendo que el margen bruto obtenido por los productores arroceros mantuviera su tendencia creciente.
Producción mundial de arroz en 2012
El balance de oferta y demanda mundial de arroz muestra un incremento promedio del 2% en la producción y en el consumo de los dos últimos años, mientras que los stocks finales se han incrementado en un porcentaje menor.
La producción global en 2010-2011 alcanzó a 451,2 millones de toneladas de arroz elaborado (USDA, nov/11). En tanto, para 2011/12 se proyecta un aumento de la cosecha hasta 461 millones de toneladas de arroz elaborado, con un consumo de 458 millones de toneladas y stocks finales del orden de los 100 millones de toneladas.
Entre los países productores: China, India, Egipto y Pakistán aumentarían su producción mientras que Tailandia, Vietnam, y Birmania presentarían descensos, originados principalmente por graves problemas de inundaciones en la región.
Dado que los principales países productores son también los que representan el mayor consumo, cambios en su producción se reflejan directamente en el comercio mundial.
